商用廚房工程是做什么的，廚房工程是一個(gè)大的概念，包含了很多前期規(guī)劃和細(xì)節(jié)，從整個(gè)廚房的餐飲定位，廚具公司對(duì)廚房的前期策劃，設(shè)計(jì)，生產(chǎn)，到安裝，正式投入使用，售后，一系列的流程，每個(gè)環(huán)節(jié)都缺一不可，下邊我們?cè)敿?xì)看一下廚房設(shè)備工程的每個(gè)環(huán)節(jié)都做什么。
1、前期策劃：做廚房工程的第一步是廚房工程策劃，這涉及到餐飲類(lèi)型的具體定位，看你經(jīng)營(yíng)的餐飲項(xiàng)目是什么，具體是酒店、飯店、單位食堂、醫(yī)院食堂還是中央廚房，根據(jù)具體的餐飲類(lèi)型定位來(lái)策劃。因?yàn)榫频陱N房工程和食堂、中央廚房工程是不一樣的，具體類(lèi)型的方案也是不一樣的，具體情況具體做方案。
2、設(shè)計(jì)：第二步是設(shè)計(jì)，廚具公司會(huì)到現(xiàn)場(chǎng)勘測(cè)，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況出設(shè)計(jì)圖，如果以實(shí)用為止，主要目的為采購(gòu)廚房設(shè)備，那么可以找智一特廚具公司設(shè)計(jì)，他們的設(shè)計(jì)作為廚房設(shè)備工程的附屬服務(wù)通常是免費(fèi)的（在以達(dá)成合作為目的的前提下）。
3、采購(gòu)：第三步是廚房設(shè)備采購(gòu)，廚具公司會(huì)根據(jù)公司設(shè)計(jì)布局圖做詳細(xì)采購(gòu)報(bào)價(jià)單，報(bào)價(jià)一般分為廚具設(shè)備報(bào)價(jià)，排煙安裝報(bào)價(jià)，用餐餐具報(bào)價(jià)。
4、安裝：采購(gòu)?fù)陱N房設(shè)備后就是安裝和調(diào)試了，在進(jìn)行廚房設(shè)備安裝之前，廚房工程公司會(huì)提前到現(xiàn)場(chǎng)勘察，以確保廚房設(shè)備能夠順利的進(jìn)場(chǎng)安裝調(diào)試。安裝的時(shí)候需要根據(jù)之前設(shè)計(jì)的圖紙進(jìn)行合理的布局，要注意每個(gè)細(xì)節(jié)的安裝。
5、商用廚房運(yùn)營(yíng)：所有的設(shè)備都調(diào)試完之后廚房進(jìn)行到正常的運(yùn)營(yíng)階段，有的飯店或是酒店會(huì)生意非常的火，這時(shí)的廚房設(shè)備要保證運(yùn)行正常，這樣才能不耽誤餐廳的正常營(yíng)業(yè)，如果運(yùn)營(yíng)中有設(shè)備因?yàn)槟撤N原因壞了，要及時(shí)聯(lián)系廚房設(shè)備工程公司的維修人員。
6、廚具公司售后：廚房設(shè)備工程公司的售后服務(wù)是非常重要的，一般的廚房設(shè)備廠(chǎng)家免費(fèi)的維保期都是一年，就是說(shuō)在一年內(nèi)如果設(shè)備出現(xiàn)任何情況，廠(chǎng)家的維修技術(shù)人員都會(huì)上門(mén)給維修，做及時(shí)的處理，不能影響整個(gè)廚房的運(yùn)作。等到售后維保期滿(mǎn)后，使用方可酌情考慮是否和廚房設(shè)備廠(chǎng)家續(xù)簽維保合同（也就是通常說(shuō)的維修保養(yǎng)合同），當(dāng)然使用方也可以自己找專(zhuān)門(mén)做維修工程的廠(chǎng)家來(lái)合作。